Laddu_cookingheart

কাতাইপি লাড্ডু

মিষ্টি

কাতাইপি লাড্ডু

রেসিপিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণঃ কাতাইফি ১/২ প্যাকেট
মাখন ২-৩ টেবিল চামচ
চিনি ৩/৪ কাপ
এলাচ ২টি
ঘন দুধ ১কাপ
গুঁড়ো দুধ ২-৩ টেবিল চামচ
খাবার রং সামান্য
গোলাপ জল সামান্য
অয়ালনাট কুচি ১/২ কাপ
শুকনো নারিকেলের গুঁড়া ১/২ কাপ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে কাতাইপি হাত দিয়ে একটু ভেঙে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
ভাজার সময় এলাচ দিয়ে দিবেন। ভাল করে ভাজা হলে ১ কাপ ঘন দুধ ও রং দিয়ে দিবেন। ঢেকে দিন মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে নেড়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। খেয়াল রাখবেন যাতে ধরে না যায়। এবার চিনি মিশিয়ে দিন, অয়ালনাট কুচি দিন ও ২ টেবিল চামচ তরল দুধ দিয়ে দমে বসান। চিনি গলে গেলে ২টেবিল চামচ গুঁড়োদুধ,ঘি ও গোলাপ জল মিশান। আবার কিছুক্ষণ দমে রাখুন। হয়ে গেলে নামিয়ে আরো ১টেবিল চামচ গুঁড়োদুধ মিশিয়ে হালকা গরম থাকতে থাকতে লাড্ডু বানিয়ে ফেলুন । শুকনো নারিকেলের গুরায় গড়িয়ে নিয়ে, আপনার পছন্দ অনুয়ায়ি ডিসে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Comments

comments

Leave a Reply