Mango_Payesh_Cookingheart_com

আম পায়েশ

ঈদ স্পেশাল, মিষ্টি

আম পায়েশ

উপকরণ: বাসমতী চাল ১ কাপ
দুধ ১ লিটার
পেস্তাবাদাম ১/২ কাপ
চিনি স্বাদ মতো
আম ( পাকা) ১/২ কাপ
দারুচিনি ও এলাচ ২টি করে
সাজানোর জন্যে কয়েক টুকরা আম

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চাল ১০-১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। যে পাত্রে পায়েশ রান্না করবেন সেই পাত্রে দুধ জ্বাল দিন।

Mango_Payesh_2_Cookingheart_com

তারপর দুধ ফুটে উঠলে চিনি ও চাল দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর সব উপকরণ দিয়ে আস্তে আস্তে মেশাতে থাকুন। অনবরত নাড়তেও হবে। চাল ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে উপরে আম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

Comments

comments

Leave a Reply