Beet_Fried-_Cookingheart

বিট ভাজি

অন্যান্য

বিট ভাজি

উপকরণ: বিট শাকের পাতা ৫০০ গ্রাম
বিট ২ টা
রশুন-আদা এক চা চামচ করে
পিঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
কালিজিরা ১/২ চা চামচ
শুকনা মরিচ ২ টা
কাঁচা মরিচ ২ টা
হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
তেল ৩-৪ টেবিল চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে কুচি কুচু করে কেটে এক পাশে রাখুন। বিটগুলাও ধুয়ে নিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে তেল গরম হলে শুকনা লাল মরিচ ভেজে তুলে রাখুন।

এবার কালিজিরা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে আদা-রশুন, পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে কেটে রাখা বিট কয়েক মিনিট রান্না করুন। তারপর শাকগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। নামানোর আগে ধনেপাতা ও ভেজে রাখা শুকনা মরিচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে সাদা ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

Comments

comments

Leave a Reply