Molasses_Oil_Fry_Pitha_রেসিপিবুক.বাংলা

মলাসেস তেলের পিঠা

পিঠা পুলি

মলাসেস তেলের পিঠা

রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণ: চালের গুঁড়া ১ কাপ
আটা ১/২ কাপ
খেজুরের গুড় বা ব্রাউন সুগার বা চিনি
মলাসেস ১/২ কাপ (কম বেশি করা যাবে) (মলাসেস সিরাপের মত( ঘন সিরাপ) গুড়ের তৈরী)
লবণ ১/৪ চা চামচ
তেল ভাজার জন্য

তৈরি করার নিয়মঃ একটি বাটিতে চালের গুঁড়া এবং আটা নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার গুড় দিয়ে ভাল করে মাখুন। অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে কেক মিশ্রণের মত মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

Molasses_Oil_Fry_Pitha_রেসিপিবুক.বাংলা

এবার পাত্রে তেল গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়েছে কিনা বুঝতে হলে এক ফোটা পিঠার মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। যদি সেটা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ভেসে ওঠে তাহলে বুঝতে হবে তেল পর্যাপ্ত গরম হয়েছে।
একটি বড় গোল চামচ নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমাণ মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন। এইভাবে সবগুলা তৈরী করে নিন।

Comments

comments

Leave a Reply