Eggplant_Vorta_Cookingheart

বেগুন ভর্তা

ভর্তা

বেগুন ভর্তা

রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণঃ আস্ত বেগুন ১ টা
সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
কাঁচামরিচ ৪-৫ টা (কম বেশি ইচ্ছা)
ধনিয়াপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
লবণ ১ চা চামচ অথবা পছন্দমত

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে আগুনে বেগুনকে পুড়িয়ে নরম করে নিন। বেগুন পুড়ানো হয়ে গেলে বেগুনটা ঠান্ডা করে নিন। তারপর মাংসল অংশ থেকে চামড়া আস্তে আস্তে ছাড়িয়ে নিয়ে ভাল করে ভর্তা করে নিন। এর সাথে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, লবণ ও ধনিয়া পাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Comments

comments

Leave a Reply